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☆~星辰~☆的日誌
自己做古早味醃蒲仔瓜醬方法..1.蒲仔削皮切塊..2.鹽醃軟...3排列在甕中..排緊.1層蒲瓜..1層豆菇..灑上少許鹽..4.倒入米酒淹過蒲瓜..5.放入少許梅子乾.....(註)蒲瓜偶爾會浮起..幾天給他壓實.讓湯汁淹沒過蒲瓜..
置放在陽光照射不到陰暗處..3個月就可以享用道地古早味.蒲瓜醬..可以+幾滴麻油+蒜末.蒸過.直接配飯稀飯..可以煮魚湯.蒸蛋燉肉燉豬腳.都很好吃..
醃冬瓜醬方法同上
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